Château d'Yquem

Château d'Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Welt und liegt im Bordeaux-Weinanbaugebiet im Südwesten Frankreichs. Es ist bekannt für seinen außergewöhnlichen Süßwein, der oft als der beste und langlebigste Dessertwein der Welt angesehen wird.

Geschichte und Hintergrund

Château d'Yquem hat eine lange und reiche Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Seit 1593 war das Anwesen im Besitz der Familie Lur-Saluces, bis es 1999 von der französischen Luxusgütergruppe LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) übernommen wurde. Das Weingut ist in der Gemeinde Sauternes, im Herzen des gleichnamigen Anbaugebiets gelegen.

Weinberge und Anbau

Die Weinberge von Château d'Yquem erstrecken sich über etwa 113 Hektar und sind hauptsächlich mit den Rebsorten Sémillon (etwa 75%) und Sauvignon Blanc (etwa 25%) bepflanzt. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Kies, Sand und Ton, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet.

Herstellung des Weins

Der Wein von Château d'Yquem wird durch einen speziellen Prozess namens "Edelfäule" (Botrytis cinerea) hergestellt. Diese Edelfäule befällt die Trauben, schrumpft sie und konzentriert Zucker und Aromen. Die Lese erfolgt von Hand und in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass nur die perfekt betroffenen Trauben geerntet werden.

Nach der Gärung reift der Wein für etwa 3 Jahre in neuen französischen Eichenfässern. Dieser aufwändige und sorgfältige Prozess führt zu einem Wein von außergewöhnlicher Qualität, Komplexität und Langlebigkeit.

Weine

Château d'Yquem produziert hauptsächlich einen einzigen Wein:

• Château d'Yquem: Dieser edelsüße Weißwein zeichnet sich durch seine goldene Farbe, seine komplexen Aromen von Honig, Aprikose, kandierten Früchten und Blumen sowie seine erstaunliche Langlebigkeit aus. Gut gelagerte Jahrgänge können sich über Jahrzehnte, wenn nicht sogar Jahrhunderte, weiterentwickeln und verbessern.

Es gibt auch einen Zweitwein, der in weniger herausragenden Jahren produziert wird:

• Ygrec (Y d'Yquem): Ein trockener Weißwein, der aus Sémillon und Sauvignon Blanc hergestellt wird. Dieser Wein zeigt Frische, Frucht und Eleganz.

Anerkennung

Château d'Yquem wurde 1855 im Rahmen der Bordeaux-Klassifikation als Premier Cru Supérieur eingestuft, die höchste und einzige Klassifizierung dieser Art in Sauternes. Der Wein genießt weltweit hohes Ansehen und erzielt regelmäßig Spitzenpreise bei Auktionen.

Philosophie

Château d'Yquem strebt nach Perfektion und Qualität in jeder Phase der Weinherstellung. Die Hingabe an traditionelle Methoden und die Liebe zum Detail sind zentral für das Weingut. Der Fokus liegt auf Nachhaltigkeit und dem Erhalt des einzigartigen Terroirs.