Château Les Justices

Château Les Justices ist ein renommiertes Weingut im Sauternes-Anbaugebiet im Bordeaux, Frankreich. Es ist bekannt für seine hochwertigen süßen Weißweine.

Geschichte und Hintergrund

Château Les Justices hat eine lange Geschichte und liegt in der Gemeinde Preignac, einem der fünf Dörfer, die das Sauternes-Gebiet ausmachen. Das Weingut gehört seit vielen Generationen der Familie Darriet, die sich der Herstellung von Sauternes-Weinen verschrieben hat.

Weinberge und Anbau

Die Weinberge von Château Les Justices erstrecken sich über etwa 8 Hektar und sind hauptsächlich mit den Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle bepflanzt. Diese Kombination von Rebsorten ist typisch für Sauternes und trägt zur Komplexität und Tiefe der Weine bei. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kies, Ton und Kalkstein, was die Drainage und die Wärmespeicherung fördert, die für die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) notwendig sind.

Herstellung des Weins

Die Herstellung des Weins bei Château Les Justices folgt den traditionellen Methoden der Region:

1. Ernte: Die Trauben werden von Hand geerntet, und zwar in mehreren Durchgängen (sogenannte "tries"), um sicherzustellen, dass nur die optimal von Edelfäule betroffenen Trauben verwendet werden.
2. Vinifikation: Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, und der Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Eichenfässern vergoren.
3. Reifung: Der Wein reift in Eichenfässern, oft für 12 bis 18 Monate, um die Aromen zu integrieren und Komplexität zu entwickeln.

Weine

Château Les Justices produziert hauptsächlich süße Weißweine, die für ihre Ausgewogenheit, Komplexität und ihre Fähigkeit, gut zu altern, geschätzt werden:

• Château Les Justices Sauternes: Der Hauptwein des Weinguts ist ein klassischer Sauternes mit einer goldenen Farbe und Aromen von Honig, getrockneten Früchten, Karamell und Blumen. Am Gaumen zeigt er eine reiche Süße, die durch eine lebendige Säure ausbalanciert wird.

Anerkennung und Bewertungen

Château Les Justices hat sich einen guten Ruf für die konstante Qualität seiner Weine erarbeitet. Die Weine des Weinguts werden regelmäßig von internationalen Weinkritikern positiv bewertet und finden Anerkennung für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu anderen Weinen der Region.

Philosophie

Das Weingut legt großen Wert auf traditionelle Weinbaupraktiken und Nachhaltigkeit. Die Familie Darriet ist bestrebt, das Terroir von Sauternes im Wein auszudrücken und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.

Besuch und Weinproben

Château Les Justices ist für Weinliebhaber zugänglich, die das Weingut besuchen und an Weinproben teilnehmen möchten. Besucher haben die Möglichkeit, mehr über die Weinherstellung in Sauternes zu erfahren und die verschiedenen Jahrgänge des Weinguts zu verkosten.